Albóndigas crujientes (AirFryer y fritas)
Receta de Kiba. Gracias corazón 🥰
Albóndigas crujientes (AirFryer y fritas)
Receta de Kiba. Gracias corazón 🥰
Paso a paso
- 1
Reúne los ingredientes.
- 2
Bate bien los huevos.
Añade una fina capa de ajo molido y perejil y remueve bien.
Finalmente añade la carne, junto con 4 cucharadas soperas de pan rallado y otras 3 de vino blanco, y remuévelo todo hasta que tenga una consistencia maleable, básicamente que no se note la carne picada suelta, como que está todo integrado.
- 3
Colocamos un puñado de pan rallado (se puede hacer con harina también pero queda más crujiente con pan rallado) y vamos haciendo bolitas, asegurándonos de que están completamente rebozadas.
- 4
Colocamos un papel de cocina en el AirFryer con un poco de aceite esparcido y vamos colocando las bolas que hemos hecho.
A mí me salieron un poco grandes, pero afortunadamente estaban bien hechas por dentro, y muy crujientes.
- 5
Las dejamos 30 minutos a 180. A la mitad del tiempo revisar si hace falta darles la vuelta o removerlas un poco, para que no se hagan solo por un lado (esto puede pasar cuando ponemos un papel de cocina en el AirFryer).
- 6
Paralelamente hice las que sobraron en aceite hirviendo, y salieron más jugosas por dentro aunque menos crujientes y con un calor no tan homogéneo.
- 7
Se pueden comer tal cual o acompañarlas de alguna salsa. Por las prisas, las metimos en una sartén con tomate frito de bote y acabaron bastante bien con algo de pasta para acompañar.
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