Pan integral con cúrcuma y semillas en Mambo
Paso a paso
- 1
Ponemos en la jarra la mambomix, añadimos la harina, el agua(templada al microondas),el aceite, sal, cúrcuma en polvo y la levadura, cerramos la jarra y le damos un primer amasado de 2 minutos, velocidad 3 y dejamos reposar en la jarra tapada 10 minutos
- 2
Vamos a dar el segundo amasado, 5 minutos, velocidad 3, dejamos reposar con la tapa puesta 30 minutos
- 3
Pasado el tiempo, trabajamos sobre la encimera con un poco de harina y damos forma, la que más os guste (os recomiendo poneros guantes para no mancharos con la cúrcuma)
- 4
Con un pincel, pintamos la masa con agua y pasamos por las semillas que tendremos en un bol, y pasamos a la bandeja de horno con papel para hornear.dejamos fermentar 40-50 minutos (hasta que doble su volumen)
- 5
Damos un corte a la masa y llevamos al horno precalentado 220 ° (poner un recipiente con agua para crear humedad)calor arriba y abajo con ventilador, le pulverizamos con agua y cerramos el horno, 5 minutos
- 6
Pasados los 5 minutos, bajamos la temperatura a 200 ° y quitamos el ventilador, dejamos hornear 30-35 minutos, sacamos y dejamos enfriar
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