Bizcocho para tartas rellenas
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.
- 2
Preparamos el molde de 18 o 20 cm.
- 3
Con la batidora, batimos con las varillas a velocidad media los 4 huevos junto con los 120 g. de azúcar, la cucharadita de vainilla y la 1/2 cucharadita de sal durante aproximadamente 10 minutos.Los huevos triplicarán su volumen.
- 4
Tamizamos la marina de repostería (si se cambia por alguna de fuerza hará que salga duro y no este aireado y jugoso) sobre los huevos y mezclamos con movimientos envolventes para que no pierdan el aire.Vertemos la masa en el molde y horneamos 35 minutos.¡¡¡¡¡ Importante !!!!! No abrir el horno antes de tiempo para que no se baje.
- 5
Desmoldamos una vez tibio y dejamos enfriar por completo
- 6
Para el almíbar:
- 7
Ponemos a cocer los 75 g de agua con los 75 g de azúcar y las semillas de la vaina de vainilla. Cuando rompa a hervir y el azúcar esté disuelto retiramos del fuego y reservamos.
- 8
Cortamos en bizcocho en 3 partes y lo bañamos con el almíbar.
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