Galletas de limón
Estas galletas de limón craqueladas y húmedas son el equilibrio perfecto entre una textura suave en el interior y un toque crujiente en el exterior.
Galletas de limón
Estas galletas de limón craqueladas y húmedas son el equilibrio perfecto entre una textura suave en el interior y un toque crujiente en el exterior.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°C y cubrir una bandeja para horno con papel manteca.
- 2
Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol, bate el huevo con el azúcar y la manteca derretida (o el aceite). Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que quede homogéneo.
- 3
Añadir los ingredientes secos: Agrega la harina tamizada con el polvo de hornear a la mezcla húmeda. Revuelve hasta que se forme una masa suave. Si queda demasiado pegajosa, puedes agregar un poquito más de harina.
- 4
Formar las galletas: Haz bolitas pequeñas con la masa (yo las hice de 25 gr) y luego pásalas por azúcar glas (esto les dará el efecto craquelado). Colócalas en la bandeja para hornear dejando espacio entre ellas.
- 5
Hornear: Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún esté suave. Al enfriarse, se endurecerán un poco, pero seguirán siendo húmedas por dentro.
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alejandra -
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