Carrilleras de cerdo en salsa de vino y mostaza
Una delicia.
He guardado dos carrilleras y bastante salsa para utilizarlas en otras recetas.
Carrilleras de cerdo en salsa de vino y mostaza
Una delicia.
He guardado dos carrilleras y bastante salsa para utilizarlas en otras recetas.
Paso a paso
- 1
Troceamos las verduras y limpiamos las carrilleras quitándoles las telillas y posibles grasitas.
- 2
Salpimentamos las carrilleras, las pasamos por harina y las sellamos en la olla rápida con una buena cantidad de aove. Las sacamos y las reservamos.
- 3
Quitamos una buena parte del aceite, dejando solo un dedo (aproximadamente) y pochamos bien las verduras.
- 4
Cuando estén pochadas echamos el tomate y la sal y dejamos que se cocine 2 o 3 minutos.
- 5
Añadimos la mostaza y removemos.
- 6
Echamos las carrilleras, el agua y el vino.
- 7
Cerramos la olla y que se cocinen durante 45 minutos, a fuego suave, contando desde que empieza a salir vapor.
- 8
Enfriamos la olla y sacamos las carrilleras.
- 9
Trituramos la salsa y volvemos a echarla en la olla. He separado 2 carrilleras y buena parte de la salsa para congelarlas y usarlas en otras recetas.
- 10
Echamos las carrilleras restantes y que reduzca un poco.
- 11
¡¡Buen provecho!! 😀
Cooksnaps
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