Paso a paso
- 1
Si te molesta la piel de los tomates, puedes hervirlos en agua unos 15 minutos, y pelarlos cuando se han enfriado. Yo limpio los 4 tomates y corto a cuadrado
- 2
Limpiamos y cortamos las dos cebollas y los dos ajos. Recuerda quitarle el nervio al ajo. Como sustituto al ajo, puedes usar ajo molido
- 3
Comenzamos pochando la cebolla y los ajos.
- 4
Empezamos limpiando y cortando en cuadraditos pequeños el pimiento rojo. Lo añadimos a la cebolla
- 5
Limpiamos y cortamos los dos pimientos verdes. Añadimos a la cazuela.
- 6
El siguiente ingrediente será el calabacín que también limpiamos y cortamos y añadimos a la cazuela
- 7
La berenjena primero la limoiamos cortamos. Pero antes de añadir a la cazuela, la hago 10 minutos al vapor en el microondas (con un estuche de Lékué). A los diez minutos de microondas los añado a la cazuela. Y volvemos a remover todos los ingredientes
- 8
Añadimos el tomate picado, tapamos la cazuela y dejamos pochar durante una hora, hora y media. Finalmente sazona con pimienta negra a gusto.
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Pisto Pisto
Este plato, muy típico en nuestro país, tiene sus variantes como otros muchos. En cualquier caso creo que no debe faltar en el recetario de fondo de armario , como suelo llamar yo a esas recetas imprescindibles y que siempre debemos tener a mano. He ido cocinando las verduras por separado, ya que no todas necesitan el mismo tiempo de cocción y gracias a ello he logrado que el plato quedara de 10. Es un plato perfecto para aprovechar estos ingredientes que ahora están de temporada, aunque hoy en día los tenemos disponibles todo el año.#weekendtrend
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