Pasta rellena vegana de tofu y puerro a la carusso

Name: Pasta rellena vegana de tofu y puerro a la carusso
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 250 g semolín; 1 y 1/2 cucharadas harina; cantidad necesaria Agua tibia; a gusto sal negra; 150 gr tofu; 1 puerro pequeño; a gusto sal; 2 fetas jamón vegano; 1 cebolla morada; 1 lata de champignones (si son frescos mejor); 1/2 taza leche de coco; la puntita de un cuchillo miso (opcional pero muy sabroso)

Vic Ottati 🌱 @vic_ottati

Montevideo

Me dirijo cautamente a los tortelines, ya casi tengo perfeccionado el relleno... mientras estos bebés ayudaron un poco

Pasta rellena vegana de tofu y puerro a la carusso

Vic Ottati 🌱 @vic_ottati

Montevideo

Me dirijo cautamente a los tortelines, ya casi tengo perfeccionado el relleno... mientras estos bebés ayudaron un poco

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

250 gsemolín
1 y 1/2 cucharadas harina
cantidad necesariaAgua tibia
a gustosal negra
150 grtofu
1puerro pequeño
a gustosal
2 fetasjamón vegano
1cebolla morada
1lata de champignones (si son frescos mejor)
1/2 tazaleche de coco
la puntita de un cuchillomiso (opcional pero muy sabroso)

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Paso a paso

1 hora

1

Preparar la masa dejándolareposar en la heladera 30 minutos
2

Procesar o mixear el tofu con el relleno
3

Como vengo algo obsesionada con los tortelines, lo primero fue probar la forma y el tamaño... necesito un molde un tamaño menor, veré de conseguirlo...
4

Para la salsa, puse a dorar el jamón, la cebolla, los champignones, agregué el miso y la leche de coco
5

Hecho esto, Estiré, corté y rellené, herví en agua hirviendo hasta que flotaron y los pasé a donde cocinaba la salsa para que se fueran amigando... así de ricos quedaron! Creo que mis tortelines están a un cambio de relleno y a un número menos de molde...

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Vic Ottati 🌱 @vic_ottati

lunes, 21 de abril de 2025 a las 10:32 PM

Montevideo

Vegana. Antiespecista ABOLICIONISTALos emprendimientos veganos son lo más, pero también experimento fuerte en la cocinaInstagram: https://www.instagram.com/victoriaperciante/Blogspot: https://lavicvegan2020.blogspot.com/Youtube: https://www.youtube.com/@THEVICVEGAN/featured

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