Crema de calabacín y calabaza

Parece mentira que a estas altura del mes, todavía pegue algo calentico de cena. Así es. A mi y a los míos nos apetecía una cremica.
Receta V de mayo 2025 #calendario2026
Crema de calabacín y calabaza
Parece mentira que a estas altura del mes, todavía pegue algo calentico de cena. Así es. A mi y a los míos nos apetecía una cremica.
Receta V de mayo 2025 #calendario2026
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos las tres verduras. Una ventaja que tengo yo. Congelo la calabaza limpia de corteza y troceada. Así la tengo lista en cualquier momento.
- 2
Ponemos el aceite a calentar y pochamos unos minutos la cebolla sola. Luego el resto, y dejamos sofriendo unos minutos más. Ponemos punto de sal al sofreír.
- 3
Echamos el caldo de verduras o lo que tengamos. Lo vamos solo que cubra, porque se va a cocer rápido y va a consumir poco líquido. Tapamos y observamos hasta que la patata esté tierna. En ese punto pasamos.
- 4
Trituramos y probamos de sal pimienta y comino.
- 5
Y así ya estaría listo. Guardamos y servimos en el momento adecuado.
- 6
A la hora de servir ponemos un hilo de aceite virgen extra y a comer. Buen provecho!!
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