Tortilla de acelga
🥦usamos la verdura completa
#delantalcookpad2025
Ideal para acompañar pollo o carne a la plancha, usamos tanto las pencas, como las nervaduras y las hojas de acelga
Tortilla de acelga
🥦usamos la verdura completa
#delantalcookpad2025
Ideal para acompañar pollo o carne a la plancha, usamos tanto las pencas, como las nervaduras y las hojas de acelga
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien la acelga y separamos las pencas de las hojas, cortamos las nervaduras más gruesas.
- 2
Picamos las cebollas y rallamos la zanahoria.
- 3
En una sartén con 2 c de aceite colocamos al fuego las cebollas, la zanahoria y las pencas y nervaduras picadas, dejamos cocinar bien.
- 4
Una vez tiernas las verduras, agregamos las hojas crudas picadas y el ajo picado. Cocinamos unos pocos minutos hasta que las hojas se hayan reducido.
- 5
En un bowl batimos los huevos, yo usé también aquafaba de porotos para mayor aprovechamiento, con los condimentos y le agregamos las verduras cocidas. Revolvemos muy bien y llevamos nuevamente a la sartén dorando de ambos lados
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