Mini Medalloncitos de Garbanzos y Arvejas
#delantalcookpad2025
Legumbres más allá del guiso
Mini Medalloncitos de Garbanzos y Arvejas
#delantalcookpad2025
Legumbres más allá del guiso
Paso a paso
- 1
Abrimos la lata de garbanzos, quitamos el agua en el que viene y los enjuagamos, luego los ponemos en un bowl profundo.
- 2
Hacemos el mismo procedimiento con las arvejas y las colocamos en el bowl.
- 3
Pelamos y cortamos la cebolla en cubos no muy grandes y los ponemos en el bowl. Le agregamos el pimentón y luego el ají molido (yo puse 1 cucharada de cada uno)
- 4
Ahora añadimos el orégano y la pimienta junto con un chorrito de aceite.
- 5
Con el mixer vamos a mixear hasta obtener una pasta y que todos los condimentos estén bien integrados.
- 6
Agregamos la avena y la maizena y volvemos a mixear todo hasta obtener una pasta homogénea y armada.
- 7
En un plato hondo o fuente ponemos el pan rallado y tomamos con una cuchara una porción generosa de la pasta, la hacemos bolita y lurgo aplastamos como medallón pero pequeño.
- 8
Una vez hecho esto empanamos y vamos poniendo en una fuente. Tomamos la cantidad que vamos a utilizar y el resto llevamos al freezzer.
- 9
En una placa para horno ponemos un chorroto de aceite, los medalloncitos y los rociamos por arriba con aceite. Llevamos al horno fuerte hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
- 10
Emplatamos y acompañás con lo que quieras, yo en este caso lo hice con papas al natural.
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