Solomillo ibérico “reciclado”, con salsa de verduras
Ayer estuve en la comida de primavera de la Associació de jubilats de mi pueblo y había tantos entrantes, y tan ricos, que cuando sirvieron el plato principal yo no podía comer más. Así que lo guardé y hoy hemos comido fantásticamente dos personas, con la salsa que me inspiró @Francesc_Vicent , en su receta oreja de cerdo . (aunque he añadido un calabacín que tenía en el frigorífico. ) Gracias por compartir esa salsa tan rica!!
Solomillo ibérico “reciclado”, con salsa de verduras
Ayer estuve en la comida de primavera de la Associació de jubilats de mi pueblo y había tantos entrantes, y tan ricos, que cuando sirvieron el plato principal yo no podía comer más. Así que lo guardé y hoy hemos comido fantásticamente dos personas, con la salsa que me inspiró @Francesc_Vicent , en su receta oreja de cerdo . (aunque he añadido un calabacín que tenía en el frigorífico. ) Gracias por compartir esa salsa tan rica!!
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Calienta el AOVE en un wok y añade el ajo triturado
- 3
Y la cebolla picada.
- 4
Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
- 5
Aliña con pimienta, con el molinillo de hierbas y ajusta la sal
- 6
Corta el calabacín Añádelo y remueve.
- 7
Agrega el tomate triturado y el medio vaso de agua.
- 8
Incorpora la carne cortada en trozos
- 9
Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- 10
Sirve caliente cuando se haya evaporado el agua y quede todo bien tierno, y a disfrutar!! Bon profit
Trucos
Puedes ajustar las especias al gusto y servir con arroz o pan.
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