Ensaladas de brócoli
Esta receta la vi por casualidad en la tele, la compartió Carlos Argiñano
Ensaladas de brócoli
Esta receta la vi por casualidad en la tele, la compartió Carlos Argiñano
Paso a paso
- 1
Trocear el brócoli en ramitas muy pequeñas, cubrir de agua, añadir el zumo de una lima y un poco de vinagre. Cubrimos con un papel film y dejamos reposar una hora
- 2
Lavar y cortar los rábanos en finas rodajas
- 3
Cotar la cebolla en juliana muy fina
- 4
Cortar el queso en cuadrados si no hemos utizado el del Mercadona.
- 5
Tostar las pipas de girasol y calabaza. Disponer en una fuente todos los ingredientes para que cada uno se aparte a su gusto. Los arándanos también.
- 6
Hacer una mayonesa con el huevo, unas gotas de lima, sal, vinagre y aceite de girasol. Batir hasta que esté hecha. Una vez terminada vamos añadiendo cucharadas de agua para que quede ligera.
- 7
Ponemos la mayonesa en el fondo de un plato o fuente honda individual. Añadimos el brócoli una vez escurrido y ponemos encima el resto de los ingredientes. Cada uno a su gusto.
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