Pan de batata o camote
Hola a todos! Me he pasado un tiempo ausente, pero aquí regreso de nuevo y les traigo un delicioso pan que he formulado hoy para ustedes, lo preparé con un puré de batata que hice para acompañar un pernil, pero hice de más y para no desperdiciar nada lo convertí en un rico pan, bueno vamos a lo que vine.
Pan de batata o camote
Hola a todos! Me he pasado un tiempo ausente, pero aquí regreso de nuevo y les traigo un delicioso pan que he formulado hoy para ustedes, lo preparé con un puré de batata que hice para acompañar un pernil, pero hice de más y para no desperdiciar nada lo convertí en un rico pan, bueno vamos a lo que vine.
Paso a paso
- 1
Preparar el puré de batata, dejar enfriar
- 2
Tibiar la leche a unos 37 grados centígrados, mezclar la cucharadita de azúcar con las dos de levaduras y dejar reposar por 10 minutos
- 3
En la batidora colocar el huevo y batir a velocidad alta por 10 minutos, debe doblar el volumen, en este punto incorporar la leche con la levadura, la mantequilla derretida, el azúcar, la canela y el puré, batir dos minutos
- 4
Cambiar el gancho de batir por el de amasar e incorporar la harina poco a poco a velocidad 1, hasta terminar con toda la harina, aumentar la velocidad para amasar con fuerza por unos 7 minutos para desarrollar el gluten en la masa, agregar la sal de último, amasar un minuto más, quedará una masa compacta y un poco pegajosa dejar reposar durante una hora bien tapada
- 5
En un molde rectangular para pan de molde, engrasado con manteca, colocar en la mesada un buena ración de harina y volcar sobre ella la masa, con los dedos estirar la masa y formar un rectángulo del tamaño del molde, doblar la masa y formar un cilindro, pellizcar la masa a lo largo de la unión para cerrar bien el pan
- 6
Pasar el pan al molde, presionar con los puños la masa para compactar bien y que no quede aire dentro del pan, así cuando corte las rebanadas no habrán huecos,
- 7
Tapar el pan con un paño y dejar reposar 60 minutos más, precalentar el horno a 180 grados centígrados, cuando repose el pan y haya doblado el tamaño rociar con agua y agregar azúcar en la superficie, hornear por 45 minutos
- 8
Retirar del horno desmoldar y colocar en una rejilla, dejar enfriar un poco y cortar en rebanadas y a disfrutar este delicioso pan
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan dulce Pan dulce
Las recetas tienen un dueño hay algunas , yo tengo muchas de mi propio recetario y de mi inspiración, es cuando yo digo esta receta la encontré en internet la he modificado a mi manera, pero no fue así, la hice con los mismos ingredientes, pero diferente la forma del pan. Vamos a la receta.
-
Pan de Leche Pan de Leche
Esta súper rica receta de pan es fácil, sencilla y no requiere que seamos expertos panaderos.
-
-
PAN Larguito De LECHE 🥛, con Queso Costeño...! PAN Larguito De LECHE 🥛, con Queso Costeño...!
Una receta fácil, para tomar un desayuno completo en casa. Rellenos con queso costeño y salpicados en su superficie con queso costeño y manchego rallado, los hacen irresistibles a cualquier hora y no vieran ustedes los aromas que desprende cuando se están horneando, de muerte lenta. Así que los animo, al igual que yo, incluirlos en su cocina para que los disfruten y me lo cuenten, de momento espero corazones, que saben me encantan, dicho esto les cuento como los hice vamos entonces...!😋😋
-
El PAN DULCE El PAN DULCE
Hoy me he inspirado en la tarea del pan poco a poco intentar y tomar riegos para hacer algo diferente. #caminodesabores
-
Pan de leche y pasas trenzado Pan de leche y pasas trenzado
Este es un pan muy tierno, suave y esponjoso...Requiere de paciencia para obtener un óptimo resultado, pero si se respetan los tiempos de fermentación, y se amasa bien, quedará un pan espectacular, mejor que el de muchas panaderías por su aroma, textura, suavidad, esponjosidad y sabor.
-
PAN De Leche, de Nutella y Uvas Pasas🍇...! PAN De Leche, de Nutella y Uvas Pasas🍇...!
Inspirada totalmente en la receta espectacular de Duniesky y con los mínimos toques de ZandyABRADELO, como lo fue el uso de esencia sabor mantequilla y uvas pasas en vez de maní por no tenerlo a la mano, les comentó que son unos bollitos de no parar, tenía que contárselos, agradecer a Duny por compartir su receta, y para que lo intenten en casa y sepan la gozada de hacer este pansito, para merendar, desayunar, cenar, a cualquier hora va muy bien, así que, a lo que vinimos...! Pa' la cocina...!!! -
PAN Artellano para Perro Caliente🌭...! PAN Artellano para Perro Caliente🌭...!
Es un pan excelente, de una miga muy buena va con cualquier relleno. Y con salchichas para hacer un perro caliente, tu compañero de andanzas. Vamos y les cuento como lo hice...!😋 -
Pan de Queso Pan de Queso
El resultado de esta receta es un pan de leche esponjoso similar a un pan brioche o croissant pero usando menos mantequilla. En mi casa lo disfrutan niños y grandes. Mi recomendación es usar un queso mozzarella con suficiente grasa, si el queso es descremado o light puede quedar seco después de hornear. Para este pan uso el mismo queso que usamos para hacer pizza.
Francisco Ortiz -
PAN gordito de Chocolate con arequipe de Maní 🎅🍻 PAN gordito de Chocolate con arequipe de Maní 🎅🍻
Nata montada salpicada de cocoa en polvo. Les confieso, en mi tiempo de estar en éste rollo de la cocina no había probado este maravilloso pan de chocolate, a medida que lo iba saboreando trataba de adivinar los ingredientes que lo componían, creo que acerté en todos y si no fue así le dí mi toque especial que quise compartir con Ustedes para que se lo gocen como lo hice yo. De mi cocina para Cookpad con muchísimo gusto para que lo disfruten!! Para la mesa de Navidad, espectacular!!! -
Pan Integral de Leche en Panificadora Pan Integral de Leche en Panificadora
Esta receta está basada en lo que llaman el “pan milagro” porque nunca falla. El resultado es un pan de leche un poco dulce, pero no mucho. Es perfecto para hacer sándwiches o comerlo solos. Es el favorito de mi esposa y mis hijos. Francisco Ortiz -
PAN NAAN O Pan Indio...😋! PAN NAAN O Pan Indio...😋!
Se trata de un pan plano, cocinado en sartén, aunque originariamente se cuece en horno tandoori y se pueden hacer en casa en la base del horno y que se sirve como acompañamiento de platos especiados de origen hindú. Se los comparto especiado con polvos de curry y cilantro fresco salpicado y mantequilla clarificada (diluída en microondas puede servir) barnizada. Vamos a contárselos...!😋
Más recetas
Comentarios