Habas en escabeche
De la huerta al plato recién cogida
Paso a paso
- 1
Ponemos las habas a cocer con sal cuando esté las escurrimos y dejamos enfriar
- 2
En una sartén ponemos aceite y freímos los ajos con cáscara partido por el medio y la rebanada de pan tostado las hojas de laurel
- 3
Sacamos los ajos el pan y el laurel y lo ponemos en un mortero con el comino y machar muy bien le ponemos agua y removemos bien lo pasamos a un bol amplio y le agregamos agua al gusto un poco de colorante y vinagre al gusto reservamos
- 4
Cogemos las habas las pasamos por harina y Huevos y la freímos y reservamos
- 5
Cogemos el caldo que tenemos reservado y lo colamos y ponemos las habas dejamos unas horas rectificar de sal y vinagre si fuera necesario
- 6
Las habas tiene que ser con cáscara de las tiernitas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Habas encebolladas Habas encebolladas
Las Habas son fuente de proteína vegetal y ricas en fibra, esta receta es totalmente vegetariana pero puede perfectamente acompañarse con ingrediente como taquitos de jamón, butifarra, o huevo, espero que les guste. Carmen Mazarro -
Xoubas en escabeche Xoubas en escabeche
Las xoubas son de los pescado más deliciosos que se pueden encontrar en el mercado.Mucho sufría yo cuando teníamos un piso sin puertas en la cocina, que evitaran que los olores se dispersaran por el resto del piso. Estuve 10 años sin poder hacer las xoubas en casa.Así que ahora las hago siempre que tengo ocasión.Eso sí, tienen que ser muy frescas para que sean buenas.Y si sobran (cosa bastante complicada), podemos reciclarlas con este escabeche, el cual aguanta bien una semana en la nevera. lacocinademinia.es -
-
-
-
Habas en escabeche en GME, F y G y tradicional Habas en escabeche en GME, F y G y tradicional
"En Abril, habas mil", y mil maneras de prepararlas. Esta es una de las más sencillas y más ricas recetas que podemos hacer con ellas. Guadalupe Gutiérrez Parejo -
Habas estofadas Habas estofadas
Un plato completo que eliminando la carne sería menos contundente y vegano Miguelo Ferrer Alberich -
Caballa en escabeche Caballa en escabeche
Hace días que se me antojo preparar una caballa en conserva y el otro día las vi en la pescadería del supermercado y me traje dos bien hermosas a casita.Aunque la pescadera me ofreció prepararlas como yo quisiera, preferí llevármelas enteras, porque como mis ideas suelen ser volátiles, igual a la hora de cocinarlas, me apetecía prepararlas de otra forma. jorbasmar -
Caballa en escabeche Caballa en escabeche
El escabeche es un método de conservación que data de hace siglos. La conservación se basa en el vinagre. Un producto en escabeche puede durar hasta casi un mes, eso sí, es importante que cubramos el producto por completo para que no puedan aflorar gérmenes.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal. Ramón Palmerín Granado -
-
Sardinas en escabeche Sardinas en escabeche
Si hay un plato clásico de pescado en escabeche, es el de las sardinas. Es una receta de nuestra gastronomía tradicional que nunca pasa de moda y que a muchos nos trae recuerdos familiares.....La sardina es un pescado sabroso, nutritivo y barato, muy popular y abundante en todas las costas de España.Las mejores sardinas son las que se capturan de mediados de la primavera hasta el final del verano, es entonces cuando están más cargadas de ácidos grasos Omega 3, que son muy beneficiosos para nuestra salud.#Tapasyplaya Mandarinasymiel -
Más recetas
Comentarios