Masas secas de manga
Deliciosas masitas ideales para acompañar una buena taza de té o café. Es importante respetar cantidades exactas. En la pastelería el "a ojo" no va. Una vez decoradas y si se gusta algunas rellenas con esta receta se saca aproximadamente 750 gr de masas secas. Se conservan a la perfección por varios días en recipiente hermético. Para que la pasta salga con facilidad por el pico debe están muy bien emulsionada.
Masas secas de manga
Deliciosas masitas ideales para acompañar una buena taza de té o café. Es importante respetar cantidades exactas. En la pastelería el "a ojo" no va. Una vez decoradas y si se gusta algunas rellenas con esta receta se saca aproximadamente 750 gr de masas secas. Se conservan a la perfección por varios días en recipiente hermético. Para que la pasta salga con facilidad por el pico debe están muy bien emulsionada.
Paso a paso
- 1
Con batidora eléctrica. Batir la manteca a punto pomada con el azúcar (super pero super importante que la manteca esté bien blanda).
- 2
Agregar de a poco huevo batido con la esencia.
- 3
Incorporar la harina tamizada (no va ni polvo de hornear ni harina leudante la idea es que mantengan su forma en el horno) incorporar hasta formar una pasta homogénea.
- 4
Colocar la pasta en una manga grande de repostería con pico rizado (no muy grande) y formar las masitas sobre una placa forrada con papel manteca o plancha de silicona. Se pueden hacer bastones, rosquitas, en forma de S , gotitas...a ingenio de cada uno.
- 5
Si se desea se pueden decorar algunas con una media nuez, almendras o cerezas.
- 6
Llevar a cocinar en horno pre-calentado 180° por 10 minutos aproximadamente . Apenas deben dorar en la base.
- 7
Se pueden rellenar con dulce de leche algunas si se desean .
- 8
Terminar de decorar con hilos de chocolate.
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