Canelones Clásicos
Receta de mi madre, son los mejores ! Nota, se le puede añadir manteca de cerdo al guiso de la carne
Canelones Clásicos
Receta de mi madre, son los mejores ! Nota, se le puede añadir manteca de cerdo al guiso de la carne
Paso a paso
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En una cazuela añadimos la ternera, el pollo y el lomo, la cebolla, los dientes de ajo y los tomates. todo troceado y una hoja de laurel. dejamos que vaya cocinando a fuego medio alto unos 20 minutos y añadimos el vino y un chorrito de pedro Ximénez si tenemos. rustimos la carne hasta que se deshaga la ternera (1:30 h mínimo a fuego medio bajo). para que no nos quede seco podemos añadir un pelín de agua a la salsa a la hora de cocción.
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Mechamos la carne. (nos podemos ayudar con una picadora pero no convertirla en pasta, ver foto)
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Con la ayuda de una cuchara rellenamos la pasta (cocida préviamente en unos 10-20 min) y enrollamos en forma de canelón. los pondremos en una bandeja y la rellenaremos de bechamel para grainarlos. recordad ponde queso por encima.
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