Verduras a la mantequilla y limón
Una guarnición rica y sana para acompañar carnes, aves o pescados. En este caso yo usé por su colorido zanahoria, papa y brócoli, pueden agregarse también calabacitas, ejotes, chayote o la verdura que prefieras. Las preparé para acompañar el filete con salsa de mostaza en la cena de Año Nuevo. #saludable #DASH
Verduras a la mantequilla y limón
Una guarnición rica y sana para acompañar carnes, aves o pescados. En este caso yo usé por su colorido zanahoria, papa y brócoli, pueden agregarse también calabacitas, ejotes, chayote o la verdura que prefieras. Las preparé para acompañar el filete con salsa de mostaza en la cena de Año Nuevo. #saludable #DASH
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Partir las papas en cuartos, los floretes de brócoli en trozos de tamaño similar.
- 2
Filetear la cebolla. Calentar un litro de agua con la cucharada de sal. Cuando suelte el hervor, agregar las papas y una vez que vuelva a soltar el hervor, cocer durante 5-6 minutos, a que queden casi cocidas. Esto se prueba con un cuchillo a que entre con facilidad. Sacar del agua y reservar.
- 3
Hacer el mismo procedimiento con las zanahorias y el brócoli. Cuidar el brócoli para que no quede sobrecocido, debe quedar apenas blanqueado.
- 4
Escurrir bien las verduras y reservarlas. En un sartén amplio fundir la mantequilla con el aceite a fuego medio. Agregar la cebolla a que se sofría.
- 5
Cuando se vea transparente, agregar las papas y zanahorias, dejar unos minutos a que se doren. Añadir el brócoli.
- 6
Sazonar con las hierbas finas y pimienta al gusto, agregar sal si se requiere. Mezclar a que se integre todo, exprimir el jugo de limón por encima y servir.
Trucos
Puedes agregarle un ajo en láminas al sofreír la cebolla, yo no lo usé por gustos familiares.
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