Pasta con verduras y mozzarella
Una receta de pasta muy rica y saludable, ya que únicamente lleva diferentes verduras. La mozarrella aunque sea un queso bastante graso no se ha puesto en mucha cantidad. La zanahoria cruda sobre la pasta le da un toque crujiente al plato que le va muy bien.
Pasta con verduras y mozzarella
Una receta de pasta muy rica y saludable, ya que únicamente lleva diferentes verduras. La mozarrella aunque sea un queso bastante graso no se ha puesto en mucha cantidad. La zanahoria cruda sobre la pasta le da un toque crujiente al plato que le va muy bien.
Paso a paso
- 1
Comenzamos poniendo a hervir la pasta en abundante agua hierviendo con sal y dos hojitas de laurel.
- 2
Mientras cortamos el brócoli en trocitos pequeños al igual que el calabacín y el pimiento. Ponemos los vegetales a saltear en una sartén con un chorreón de aceite de oliva.
- 3
Una vez que esté la pasta cocida, la añadimos a la sartén de las verduras y sofreímos todo junto durante unos minutos. Añadimos la cdita de tomate frito y la mozarrella en pequeños trozos.
- 4
Dejamos a fuego lento hasta que veamos que el queso comienza a fundirse. A continuación, servimos en un plato y con ayuda de un pelador ponemos la zanahoria en virutas sobre la pasta.
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