Coca de Llavaneras
Coca de Llavaneras. Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/OMCozxOcK9c
Coca de Llavaneras
Coca de Llavaneras. Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/OMCozxOcK9c
Paso a paso
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Extenderemos una placa de hojaldre y con un rodillo la alisaremos dejándola bien fina.
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Pondremos la placa en una bandeja para el horno con papel de hornear.
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Pincharemos con un tenedor toda la placa. Pondremos una buena capa de crema pastelera por encima y alisaremos bien procurando que no llegue a los bordes.
- 4
Alisaremos la otra placa y la pondremos encima de la crema pastelera.
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Con un cuchillo cortaremos los bordes para que quede bien recta.
- 6
Pincharemos también por encima.
- 7
Montamos las claras a punto de nieve, añadiendo una pizca de sal antes de montarlas para que sea más fácil.
- 8
Con una espátula distribuiremos las claras montadas y alisaremos
- 9
A continuación pondremos la almendra molida por encima, distribuyéndola bien, añadiremos los piñones y espolvorearemos abundante azúcar por encima.
- 10
Con un cuchillo cerraremos los bordes de la coca para que no salga la crema pastelera
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Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y la dejamos cocer durante unos 30 minutos aproximadamente, ya depende de cada horno.
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