Crema ligera de queso de cabra al azafrán
Para ver la receta con Thermomix sigue este enlace http://bit.ly/2po9mGp
Prepara tu paladar para esta deliciosa crema diferente y con mucho sabor que encantará a los a amantes del queso. Por eso a mí me fascina.
Es súper rápida y fácil de hacer, con lo que puedes tener un primer plato exquisito para cualquier día normal o para cuando tengas invitados. Además, como se hace con ingredientes que sueles tener en la nevera hace que sea aún más fácil y cómoda de preparar.
Ten en cuenta que el azafrán en hebra debes echarlo en el sofrito porque debe tostarse siempre antes para poder extraer de él todo el aroma y el sabor del azafrán puro.
En esta receta es importante que el queso de cabra sea “del bueno”. Utilizar uno de calidad y con sabor hará que la crema tenga un sabor exquisito.
Seguro que esta receta la guardarás en el cajón de recetas que repiten.
Crema ligera de queso de cabra al azafrán
Para ver la receta con Thermomix sigue este enlace http://bit.ly/2po9mGp
Prepara tu paladar para esta deliciosa crema diferente y con mucho sabor que encantará a los a amantes del queso. Por eso a mí me fascina.
Es súper rápida y fácil de hacer, con lo que puedes tener un primer plato exquisito para cualquier día normal o para cuando tengas invitados. Además, como se hace con ingredientes que sueles tener en la nevera hace que sea aún más fácil y cómoda de preparar.
Ten en cuenta que el azafrán en hebra debes echarlo en el sofrito porque debe tostarse siempre antes para poder extraer de él todo el aroma y el sabor del azafrán puro.
En esta receta es importante que el queso de cabra sea “del bueno”. Utilizar uno de calidad y con sabor hará que la crema tenga un sabor exquisito.
Seguro que esta receta la guardarás en el cajón de recetas que repiten.
Paso a paso
- 1
Pela la cebolla, los ajos y pícalos muy bien. Ponlos junto a la mantequilla en una cacerola.
- 2
Pocha la cebolla y los ajos. Procura que no se tueste la cebolla para que luego no te amargue. Que te quede transparente.
- 3
Añade el azafrán, la harina y deja que se tuesten durante un minuto sin parar de mover.
- 4
Echa el vino y el caldo casero removiendo para evitar grumos y deja cocer unos 10 minutos. veras como va espesando un poquito.
- 5
Echa el queso, que previamente has rallado, para que se funda con el caldo. No dejes de remover.
- 6
Echa la nata y Salpimenta. No te pases con la sal. Ten en cuenta que lleva queso y eso ya le da mucho sabor.
- 7
Retira la crema del fuego y con la batidora de mano y con cuidado de que no salpique, bate muy bien para conseguir la textura ligera.
- 8
Sirve y decora con unos croutons y unas hebras de azafrán.
- 9
¡¡Deliciosa!!
- 10
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