Bocaditos caprichosos, con sabor árabe
(Sabemos que los árabes lo mismo que los andaluces son muy dados a las especias, pues bien, no se han de temer si las sabemos utilizar con la medida adecuada, además son saludables pese a la mala prensa que se les ha dado.
Suelo hacer estos bollitos con panecillos de pinchos recién hechos de panadería, pero hoy los hice sobre la marcha con el pan de tenía en casa. Son sabrosos, muy agradables al paladar, a los niños y jóvenes les encanta. Los hice la primera vez para el día de la Confirmación de mi hija, fue un éxito incluso entre las personas mayores. Desde entonces los hago en alguna ocasión sobre todo en invierno, por eso que aprovecho la carne del caldo)
-La receta voy a poner la de los bollitos, luego cada cual que la adapte si lo desea como hice yo-
Bocaditos caprichosos, con sabor árabe
(Sabemos que los árabes lo mismo que los andaluces son muy dados a las especias, pues bien, no se han de temer si las sabemos utilizar con la medida adecuada, además son saludables pese a la mala prensa que se les ha dado.
Suelo hacer estos bollitos con panecillos de pinchos recién hechos de panadería, pero hoy los hice sobre la marcha con el pan de tenía en casa. Son sabrosos, muy agradables al paladar, a los niños y jóvenes les encanta. Los hice la primera vez para el día de la Confirmación de mi hija, fue un éxito incluso entre las personas mayores. Desde entonces los hago en alguna ocasión sobre todo en invierno, por eso que aprovecho la carne del caldo)
-La receta voy a poner la de los bollitos, luego cada cual que la adapte si lo desea como hice yo-
Paso a paso
- 1
Poner las uvas a hidratar en el ron una hora antes. Picar muy menudo el chamón, desmigar los bollitos hasta que queden bien ahuecados. Añadir las especias, el azúcar, dos cuchadas del ron y poco a poco un pocillo de leche, amalgamar bien, ha de quedar una masa compacta; por último incorporar las uvas.
- 2
Rellenar los bollos, en este caso los panecillos que y los picos de la barra de pan. -Como los picos quedan un lado al descubiertos los tapé con un panecillo- Con los panecillos resulta más fácil.
- 3
Rellenar los bollos, en este caso los panecillos que y los picos de la barra de pan. -Como los picos quedan un lado al descubiertos los tapé con un panecillo- Con los panecillos resulta más fácil.
- 4
Rellenar los bollos, en este caso los panecillos que y los picos de la barra de pan. -Como los picos quedan un lado al descubiertos los tapé con un panecillo- Con los panecillos resulta más fácil.
- 5
Una vez rellenos se moja en leche con canela, luego en huevo y se fríen- Como si fuesen torrijas- Cuando se sacan de la sartén se ponen en papel de cocina para que escurra el aceite. Una vez escurridos se espolvorean con canela y azúcar.
- 6
Comer fríos o templados. Nunca calientes porque no están tan sabrosos-
- 7
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