Pizza al orégano con sardinas y pimientos asados
Uno de estos fines de semana preparé pizzas caseras de diferentes sabores para festejar el cumpleaños de mi yerno y agasajar a unos amigos. Esta es la que lleva orégano en la masa y una cobertura deliciosa, sardinas enteras en aceite de oliva y pimientos asados caseros. Como adorno unas aceitunas mallorquinas negras y huevo picadito.
Pizza al orégano con sardinas y pimientos asados
Uno de estos fines de semana preparé pizzas caseras de diferentes sabores para festejar el cumpleaños de mi yerno y agasajar a unos amigos. Esta es la que lleva orégano en la masa y una cobertura deliciosa, sardinas enteras en aceite de oliva y pimientos asados caseros. Como adorno unas aceitunas mallorquinas negras y huevo picadito.
Paso a paso
- 1
En un bol poner la harina mezclada con la sal y el orégano.
- 2
Añadir el agua y mezclar con las manos hasta obtener una masa blanda. Incorporar el aceite e integrarlo a la masa trabajándola muy bien.
- 3
La masa suave y elástica obtenida se debe dejarla leudar en lugar tibio, tapada con papel o trapo fino.
- 4
Una vez que la masa ha duplicado su volumen, extenderla en asadera untada con aceite.
- 5
Espolvorearla ligeramente con pimentón y hornearla hasta que quede firme y cocida pero sin llegar a dorarse.
- 6
Aparte, en una sartén, rehogar la cebolla picada.
- 7
Agregar el tomate frito y los condimentos (pimienta, orégano, pimentón y sal a guto). Dejar cocinar la salsa unos 10 minutos a fuego lento.
- 8
Distribuir la salsa sobre la pizza precocida. Esparcir el queso por encima y adornarla con sardinas, previamente escurridas de su aceite, con tiras de pimiento asado, aceiunas y huevo duro picado. Darle un toque de horno hasta que se dore la masa y el queso se derrita.
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