Paso a paso
- 1
Preparar el caramelo líquido y verter en un molde. Reservar. En un bol poner el chocolate y la manteca y disolver a baño María.
- 2
Batir los huevos con el azúcar hasta que quede denso y cremoso, agregar el chocolate disuelto, luego la harina, el cacao y la sal previamente cernidos. Mezclar en forma envolvente. Esta preparación vaciar al molde acaramelado. Reservar.
- 3
Para el flan, batir los huevos con el azúcar hasta blanquear, agregar la leche seguir batiendo por un minuto, luego volcar ésta preparación al molde reservado(paso 3) frenando la caída con la espátula. Verán que la capa de flan queda arriba y que posteriormente se invertirán.
- 4
Llevar a horno precalentado de 180 grados a baño María por 60 minutos aproximadamente. Dejar enfriar. Desmoldar!!
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