Lomo mechado tradicional
Unos de nuestros platos típicos tradicionales q siempre están en nuestros menús mas especiales!
Lomo mechado tradicional
Unos de nuestros platos típicos tradicionales q siempre están en nuestros menús mas especiales!
Paso a paso
- 1
En una cazuela mediana ponemos el aceite de oliva a fuego medio y dejamos calentar,incorporamos la cinta de lomo ya limpia y doramos por las dos caras ,sacamos a un plato o fuente y reservamos.Añadimos la cebolla cortada y los ajos pelados dejamos pochar unos minutos sin q lleguen a dorarse de seguido introducimos la carne reservada.
- 2
Reogamos bien con el vino blanco salpimentamos añadimos el laurel y la ramita de romero el caldo hasta cubrir la carne ,tapamos y dejamos hacer durante 40/45minutos pinchando la carne de vez en cuando .
- 3
Una vez pasado este tiempo sacamos la carne y dejamos templar para después trincharla añadimos a la salsa la piña ya limpia y troceada dejamos unos minutos a fuego bajo .
- 4
Pasamos la salsa por un chino y en un cazo volvemos a poner al fuego espesaremos con un poco de harina o maizena diluida en agua remover y retirar.
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