Lasaña de berenjena y calabacín
Una sabrosa lasaña de berenjena, calabacín, salsa de tomate y un toque de curry, todo bañado por una suave bechamel.
Lasaña de berenjena y calabacín
Una sabrosa lasaña de berenjena, calabacín, salsa de tomate y un toque de curry, todo bañado por una suave bechamel.
Paso a paso
- 1
Cortamos en rodajas de 1 cm la berenjena y el calabacín. Cocemos en agua con sal durante unos 15 minutos.
- 2
En un cazo pequeño echamos la salsa de tomate y un poco de orégano, lo calentamos y reservamos.
- 3
Picamos la cebolla y la sofreímos con 2 cucharas de margarina. Rallamos un poco de nuez moscada y añadimos la harina tamizada. Movemos para que no se queme la harina y añadimos la leche, movemos hasta conseguir una bechamel cremosa.
- 4
Cocemos las planchas de lasaña en agua hirviendo con sal durante unos 6 o 7 minutos.
- 5
Colocamos dos planchas de lasaña, encima pondremos rodajas de berenjenas y las bañamos con la salsa de tomate.
- 6
Sobre la salsa de tomate colocamos otras dos planchas de lasaña. Repartimos la mitad de las rodajas de calabacín y le ponemos encima las lonchas de queso fundido.
- 7
Colocamos otras 2 planchas y pondremos las últimas rodajas de calabacín espolvoreando una cucharilla de curry sobre ellas.
- 8
Pondremos las últimas planchas de lasaña y echamos por encima la bechamel preparada.
- 9
Rallamos sobre la bechamel un poco de queso parmesano.
- 10
Lo pondremos al grill unos 5 minutos o hasta que gratine el queso.
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