Paso a paso
- 1
Picar muy pequeño el ajo y la cebolla y pochar.
- 2
Cuando esté transparente, añadir muy picadito el tomate. Dejar unos minutos
- 3
Enharinar los calamares y añadir al sofrito. Sofreír dando vueltas unos minutos
- 4
Añadir el vino, sal, pimienta y hoja laurel. Dejar hervir para evaporar el alcohol.
- 5
Añadir algo de agua. Dejar al fuego hasta que los calamares estén tiernos.
- 6
Mientras, se bate la yema de huevo con la cucharada de mostaza y el zumo del medio limón. Se añade a los calamares y se deja 1 minuto. Retirar del fuego
- 7
Añadir el perejil picado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Almudena García le encantará ver cómo quedó.
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Apasionada de la comida sana, sanísima cuanto más sana mejor. Me gusta inventar, introducir algas Áloe y todo aquello que sirva para mejorar la salud a través de la alimentación
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