Costillas "fusión" en salsa de soja y puerro
Una receta sabrosa y consistente ! Se me ocurrió esta receta dando vueltas por el Mercadona (amo el Mercadona, no me canso de decirlo jeje) ...la llamo "fusión" porque mezcla ingredientes como la soja muy del sud-este asiático y los toppings de lima, anacardos y cilantro que me recuerdan a los que sirven en tailandia con el pad-thai !
Hice este plato para cenar una noche para mi novio y le encantó, así que repetí para unos amigos y fue un éxito, les encantó!
Costillas "fusión" en salsa de soja y puerro
Una receta sabrosa y consistente ! Se me ocurrió esta receta dando vueltas por el Mercadona (amo el Mercadona, no me canso de decirlo jeje) ...la llamo "fusión" porque mezcla ingredientes como la soja muy del sud-este asiático y los toppings de lima, anacardos y cilantro que me recuerdan a los que sirven en tailandia con el pad-thai !
Hice este plato para cenar una noche para mi novio y le encantó, así que repetí para unos amigos y fue un éxito, les encantó!
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en dados y poner a fuego lento en una cacerola.
- 2
Lavar el puerro, cortarlo en dados y añadir a la cebolla. Pochar a fuego muy lento el puerro y la cebolla.
- 3
Preparar el arroz blanco y reservar.
- 4
En una sartén con un poco de aceite poner las costillas cortadas y dorarlas 5 minutos aprox. por cada lado. Retirarlas del fuego y en un cuenco bañarlas con medio zumo de lima, media botellita de salsa de soja, una cuchara sopera de azúcar y dejar reposar unos diez minutos.
- 5
Añadir las costillas al sofrito de puerro/cebolla con la salsita de lima/salsa se soja, añadir medio vaso de agua y remover.Dejar que se terminan de hacer las costillas a fuego lento. Hay que vigilar bien que no se queme la cebolla!
- 6
Toppings: machacamos los anacardos, cortamos el cilantro y preparamos cuartos de limas.
- 7
Probar la carne y cuando está hecha, apagar el fuego y montamos el plato.
- 8
Ponemos el arroz en un molde y formamos una montañeta en el plato. Al lado ponemos los trozos de carne con la salsita de puerro/cebolla. Para terminar añadimos los anacardos machacados, el cilantro y decoramos con un cuarto de lima!
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