Paso a paso
- 1
Cortamos el tomate y el pimiento en trozos de tamaño bocado y los rehogamos a fuego vivo en la paella con el diente de ajo picado y tres cucharadas de aceite de oliva
- 2
Mientras tanto limpiamos bien la sepia y la troceamos
- 3
Salteamos la sepia con la verdura del sofrito y dejamos que se haga hasta que prácticamente no quede en la paella nada del agua que soltará.
- 4
Cuando los trozos de sepia empiezan a dorarse, añadimos los fideos tostándolos durante un par de minutos con el sofrito y la sepia y seguidamente, añadimos tres veces el volumen de los fideos en caldo, que tendremos preparado y caliente en una cacerola adjunta y la sal
- 5
Dejamos que la fideuá se haga a fuego vivo durante el tiempo que indique el fabricante.
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