Milanesas de pollo adobadas y bolitas de pan horneadas
Filetes de pechuga de pollo adobadas con salsa chimichurri (aceite, especias, ajo y perejil), rebozados y horneados. Acompañan estas milanesas unas bolitas de pan rallado que preparé aprovechando el huevo batido que sobrante de las milanesas.
Milanesas de pollo adobadas y bolitas de pan horneadas
Filetes de pechuga de pollo adobadas con salsa chimichurri (aceite, especias, ajo y perejil), rebozados y horneados. Acompañan estas milanesas unas bolitas de pan rallado que preparé aprovechando el huevo batido que sobrante de las milanesas.
Paso a paso
- 1
Salar los filetes de pechuga de pollo y ponerlos en una fuente.
- 2
Bañarlos con chimichurri y dejarlos reposar unas horas. Reservar una cucharada aparte.
- 3
Batir los huevos en un bol, añadirles la cucharada de chimichurri reservada.
- 4
Rebozar los filetes pasándolos por huevos y pan rallado.
- 5
Disponerlos en una asadera con papel vegetal, uno al lado del otro.
- 6
Con lo que sobra de huevo y pan rallado armar las bolitas de pan. Se mezclan ambos ingredientes formando una masa consistente.
- 7
Se cortan trocitos y se les da forma de bolitas pqequeñas (como albóndigas). Se las pone en la asadera junto con las milanesas y se echa un poco de aceite por encima.
- 8
Hornear las milanesas y las bolitas de pan hasta que queden doraditas (190º C). Darlas vuelta si fuera necesario para que se doren de ambos lados.
- 9
Acompañar con rodajas de limón y aderezos a gusto.
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