Tarta de queso y yogur light con mermelada casera
Receta baja en calorías para quitar el antojo reduciendo la ingesta de azúcar que normalmente tienen las tartas. Tarta fresca y fácil de hacer.
Tarta de queso y yogur light con mermelada casera
Receta baja en calorías para quitar el antojo reduciendo la ingesta de azúcar que normalmente tienen las tartas. Tarta fresca y fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
Para la base:
- 2
Triturar las galletas. Yo las meto en una bolsa y las machaco con un mazo.
- 3
Mezclarlas con la cucharada de mantequilla derretida y la leche. Debe quedar consistente.
- 4
Poner en un molde aplastando para formar una base sólida. Meter en el frigorífico mientras hacemos el resto de la tarta para que endurezca.
- 5
Para la tarta:
- 6
Poner las hojas de gelatina en remojo con agua fría.
- 7
Calentar 150ml de agua con el azúcar. Retirar del fuego y añadir la gelatina remojada que estará blanda. Mover hasta que se disuelva.
- 8
En una vaso batidor poner la mezcla de agua, azúcar y gelatina junto con los yogures y el queso de untar. Batir todo.
- 9
Verter en el molde encima de la base de galletas. Refrigerar 1 hora.
- 10
Para la mermelada:
- 11
En una olla mezclar todos los melocotones troceados, el azúcar y el zumo de limón. Dejarlos macerar 20 minutos.
- 12
Poner la olla a fuego fuerte hasta que comience a hervir.
- 13
Bajar el fuego. Dejar cocinar una hora a fuego suave.
- 14
Batir.
- 15
Poner en remojo con agua fría las 3 hojas de gelatina.
- 16
Calentar en un cazo 80gr de agua. Retirar.
- 17
Disolver la gelatina en el agua caliente. Añadirlo a la mermelada y batir.
- 18
Verter en el molde encima de la capa de yogur y queso. Refrigerar 3 horas.
- 19
Es importante dejar que la capa de yogur y queso esté cuajada para que no se mezcle al verter la mermelada.
- 20
Se puede hacer con otra fruta respetando las cantidades. Con fresas queda muy rica.
- 21
Puedes utilizar un bote de mermelada light o la que más te guste si no quieres hacer la mermelada casera.
- 22
Es una tarta muy fácil de hacer aunque lenta ya que hay que dejar que cuajen bien las capas.
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