Pollo marinado con yogur y especias
El marinado con yogur hace que la carne quede más blanda y jugosa y que se impregne mejor del sabor de las especias. Las especias empleadas se pueden variar según el gusto, añadiendo por ejemplo algún picante como chile en polvo.
Pollo marinado con yogur y especias
El marinado con yogur hace que la carne quede más blanda y jugosa y que se impregne mejor del sabor de las especias. Las especias empleadas se pueden variar según el gusto, añadiendo por ejemplo algún picante como chile en polvo.
Paso a paso
- 1
En una fuente, mezclar los yogures, el curry, el jengibre, el pimentón, la pimienta y la salsa de soja
- 2
Cortar el pollo en trozos pequeños y añadirlo a la fuente. Remover bien y reservar en nevera tapado con un film (durante 1 hora al menos, pero idealmente un día entero)
- 3
Una vez terminado el tiempo de marinado, picar la cebolla, el calabacín y el ajo y cortar en rodajas la zanahoria. Podemos ahorrar tiempo si adquirimos algunas o todas estas verduras congeladas, puesto que ya suelen venir troceadas. No sería necesario descongelarlas previamente antes de cocinarlas.
- 4
Calentar aceite en una cazuela
- 5
Añadir la cebolla y pochar
- 6
Añadir el ajo y saltear brevemente
- 7
Añadir la zanahoria y saltear durante algunos minutos
- 8
Añadir el calabacín y seguir salteando
- 9
Cuando adquieran el punto deseado, retirar las verduras salteadas de la cazuela y reservar
- 10
Añadir el pollo a la cazuela y saltear a fuego fuerte hasta que se dore
- 11
Bajar el fuego, reincorporar las verduras que habíamos reservado y remover bien
- 12
Añadir el cilantro fresco picado, darle unas pocas vueltas y retirar del fuego.
- 13
Ya estaría listo para servir. Se puede consumir solo o acompañado de arroz cocido.
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