Potas en salsa, estilo canario
Esta receta es el resultado de comer la comida típica canaria de mi madre desde que nací y mi amor por los Guachinches de mi tierra.
Potas en salsa, estilo canario
Esta receta es el resultado de comer la comida típica canaria de mi madre desde que nací y mi amor por los Guachinches de mi tierra.
Paso a paso
- 1
Ponemos el ajo el perejil, el cilantro y la aceite en el caldero y dejamos que se dore. Yo pongo todos estos ingredientes previamente molidos.
- 2
Mientras, cortamos la cebolla en juliana y el pimiento en pedacitos.
- 3
Añadimos la cebolla a la fritura y cuando esté pochadita añadimos el pimiento.
- 4
Cuando esté añadimos el tomate y dejamos que se fría un poco.
- 5
Añadimos el vino. Y dejamos guisar.
- 6
Mientras cortamos las potas en cuadraditos y las añadimos al caldero.
- 7
Añadimos las especias, el laurel, el comino, la cayena, el pimiento molido y la sal y lo mezclamos todo bien.
- 8
Cerramos la olla y en cuanto suba la presión bajamos el fuego a la mitad y las cocinamos durate 10 minutos. Yo lo hago en la olla express porque es más rápido.7
- 9
Yo acompaño el plato con papas arrugadas y gofio amasado. Está todo riquísimo....
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