Tapas de patata con pimientos asados, sardinas en conserva y escabeche blanco
Hoy tenemos unas tapas gourmet,de pescadito azul muy saludables y desde luego exquisitas con este escabeche blanco,un picoteo de categoría rico rico.
Mi marido llego a casa con unas sardinas de lata la verdad que ya por si solas estaban riquísimas,pero me dio la idea de hacer unas tapitas y se me ocurrió hacerlas en escabeche y fueron todo un éxito.
Tapas de patata con pimientos asados, sardinas en conserva y escabeche blanco
Hoy tenemos unas tapas gourmet,de pescadito azul muy saludables y desde luego exquisitas con este escabeche blanco,un picoteo de categoría rico rico.
Mi marido llego a casa con unas sardinas de lata la verdad que ya por si solas estaban riquísimas,pero me dio la idea de hacer unas tapitas y se me ocurrió hacerlas en escabeche y fueron todo un éxito.
Paso a paso
- 1
Pelamos y hervimos al vapor las patatas cortadas en trozos medianos con una pizca de sal y reservamos.
- 2
Pochamos en el aceite la cebolla cortada en juliana y los ajos en láminas,regamos con el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol un momento y añadimos las hiervas,sal,pimienta y el vinagre dejamos unos 2 minutos, agregamos las sardinas y dejamos infusionar unos minutos.
- 3
Montamos la tapa en un plato bonito poniendo una patata,unas tiras de pimiento asado y una sardina,regar con un poquito del escabeche.
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