Mini tostas de brandada de bacalao
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
una receta de bacalao riquísima y muy tradicional
Mini tostas de brandada de bacalao
una receta de bacalao riquísima y muy tradicional
Paso a paso
- 1
En primer lugar doramos los ajos en el aceite de oliva y reservamos los ajos fritos, y en ese aceite ponemos a confitar el bacalao a 60º durante 20 minutos
- 2
Ponemos a cocer la patata con su piel y cuando está cocida la pelamos cortamos en trozos grandes y reservamos.
- 3
En un recipiente amplio ponemos la patata el ajo frito la nata y el bacalao confitado.
- 4
Batimos con la batidora y vamos añadiendo el aceite donde hemos confitado el bacalao hasta obtener una textura como de una mayonesa
- 5
Ponemos en una tosta de pan y gratinamos al horno hasta que se doren.
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Soy de Salamanca España una ciudad preciosa y acogedora, me gusta la cocina tradicional pero con toques modernos sin romper la materia prima. Soy un fanático de los postres, como mas los disfruto es comiéndolos .Me dedico a la gastronomía, soy amante de los deportes casi todos los practico desde el sillón, viéndolos claro esta jaja .Me han animado a unirme a esta andadura y espero no defraudar a nadie .Gracias y un saludoMas info en www.carloscocina.com
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