Pechuga de pollo rellena de mozzarella, pesto y tomate
Una receta sencillísima que os hará quedar como unos auténticos profesionales.
Pechuga de pollo rellena de mozzarella, pesto y tomate
Una receta sencillísima que os hará quedar como unos auténticos profesionales.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos ligeramente nuestras pechugas y reservamos.
- 2
Preparamos el pesto como tengáis costumbre o siguiendo el enlace que os he puesto en la lista de ingredientes.
Batimos el huevo y troceamos pequeñito el tomate y la mozzarella. Los colocamos en un bol junto con el pesto y el pan rallado. Integramos todo muy bien.
- 3
Colocamos unas tres cucharadas de esta masa sobre las pechugas y las enrolamos procurando que no se nos salga mucho, bridamos con una cuerda o cerramos con palillo, lo que nos sea más cómodo.
- 4
Echamos en una sartén o parrilla unas gotas de aceite de oliva virgen extra y sellamos las pechugas dorándolas ligeramente.
- 5
Vamos colocándolas sobre papel de aluminio y cerramos haciendo un paquetito.
- 6
Metemos al horno precalentado a 180º unos 20 minutos, sacamos, dejamos un par de minutos y abrimos los paquetes con cuidado. Quitamos las cuerdas o palillos y servimos con una ensalada variada y..
a gozar!!
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