Arroz con leche

Forma tradicional de hacer el arroz con leche sin tener que estar removiendo continuamente.
Arroz con leche
Forma tradicional de hacer el arroz con leche sin tener que estar removiendo continuamente.
Paso a paso
- 1
Ponemos la leche a hervir.
- 2
En una cacerola, ponemos el arroz lo cubrimos con agua fría, acercamos al fuego, cocemos hasta que se seque.
- 3
Una vez en este punto, lo sacamos sobre un colador y lo refrescamos bajo el grifo con agua fría, lo escurrimos.
- 4
Ponemos en una cacerola adecuada, agregamos la leche hirviendo, el azúcar, la corteza de limón, la canela en rama, la sal, el anís, y la mantequilla, removemos todo bien hasta que se derrita la mantequilla. Bajamos el fuego al mínimo, (que se note hervir un poco), cocemos durante 90', removiéndolo de vez en cuando.
- 5
Una vez listo lo sacamos a un bol, dejamos enfriar un poco, le espolvoreamos canela por encima. Se puede servir templado o frío, según los gustos.
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