Canastitas de coliflor para celiacos y vegetarianos
Disfrute mucho este almuerzo. El jueves hubo feria en mi barrio, consegui un coliflor chiquito y como ese día solo cocinaba para mi se me ocurrió utilizarlo para hacer unas canastitas. Para las masas sin gluten las canastitas hechas en el molde de muffins son la forma ideal. Quedan deliciosas. Pueden usar masas compradas o la masa de tarta que colgue en la receta de pascualina
Canastitas de coliflor para celiacos y vegetarianos
Disfrute mucho este almuerzo. El jueves hubo feria en mi barrio, consegui un coliflor chiquito y como ese día solo cocinaba para mi se me ocurrió utilizarlo para hacer unas canastitas. Para las masas sin gluten las canastitas hechas en el molde de muffins son la forma ideal. Quedan deliciosas. Pueden usar masas compradas o la masa de tarta que colgue en la receta de pascualina
Paso a paso
- 1
Primero hervimos el coliflor. Lo lavamos bajo el grifo y con un cuchillo cortamos las flores. Desechamos el tronco grueso. Ponemos a cocinar en agua hirviendo por 15 minutos. Retiramos del fuego y colamos
- 2
En un bowl ponemos un ajo picadito, el coliflor picado, la crema, el huevo, el roquefort y los condimentos. Integramos y reservamos.
- 3
Encendemos el horno a temperatura alta. Tomamos el molde de muffins y lo rociamos con fritolin. Ponemos las tapitas formando canastitas, rellenamos con la pasta de coliflor y llevamos al horno. Cocinamos por 15 minutos, o hasta que estén dorados los bordes
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