Mar y montaña
Paso a paso
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Ponemos el aceite y sofreímos las gambas le echamos la sal y cuando ya toman color las apartamos a continuación se sofríe el conejo, el pollo se le agregan las especias con la sal, una vez que tenemos la carne doradita la retiramos y agregamos los ajos picaditos y cuándo se sofri y ponemos agregamos la cebolla troceada cuando está pochada se agrega la carne el vaso de brandy o vino otro igual de agua y dejamos que se guise la carne como 30 a 40 minutos
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En un mortero ponemos almendras y perejil un poco de pan tostado o palotes trituramos con el mortero y agregamos a la carne todo junto los 30 a 40 minutos las gambas se ponen unos diez minutos antes de terminar la cocción
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También se puede hacer con escamarlanes en lugar de gamba
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