Fideos verdes muy verdes
Maru More Cuesta @cook_5332293
Me gustan mucho, la receta no la leí en ningún sitio, así que considero que son mi invención :)
Fideos verdes muy verdes
Me gustan mucho, la receta no la leí en ningún sitio, así que considero que son mi invención :)
Paso a paso
- 1
Lavar a conciencia las hojitas y escurrirlas todo lo posible.
- 2
Cortarlas un poco para poder procesarlas con el mixer
- 3
Coloco en recipiente apto para mixer
- 4
Agregar los huevos, el agua y el aceite
- 5
Licuar........mucho, a conciencia
- 6
Hasta que se vea todo muy trituradito
- 7
Volcar en un bol y agregar harina según vaya demandando la masa. Debe absorverse toda con la humedad de la verdura...
- 8
Amaso, con amor
- 9
Debe quedar una masa lisa no muy húmeda ni demasiado dura. Por eso es que se va agregando harina según sea necesario. Dejar reposar un tiempo, como media hora. Estará lista para cortar cuando, al hundir el dedo, quede un hoyo formado y no se cierre.
- 10
No tengo pastalinda, así que lo hago con cuchillo.
- 11
Cocinar en abundante agua con sal, hirviente... durante 3 minutos estará bien. Servir con la salsa preferida; yo puse salsa roja y blanca. Estas medidas son para 6 personas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maru More Cuesta le encantará ver cómo quedó.
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