Timbal de berenjena con salazones
Alfonso @cook_1563613
Paso a paso
- 1
Se asan las berenjenas por la mañana y se dejan enfriar, o la tarde anterior.
- 2
Se pelan las berenjenas y se cortan muy pequeñas.
- 3
Se les añade el zumo del limón, aceite, sal, comino, ajo, pimentón, pimienta y jengibre molido. Se mueve bien y se deja reposar en el frigorífico un rato
- 4
Se emplaza a continuación. Como ejemplo podéis seguir la presentación de la foto que acompaña el plato. En el molde ponéis as berenjenas y encima el salmón o el bacalao ahumado (esta vez lo he hecho con salmón). Encima se ponen ls anchoas.
- 5
Se puede poner un poco de wasabi en el plato antes de sacarlo, y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alfonso le encantará ver cómo quedó.
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