Arroz con higaditos de pollo y verduritas

Name: Arroz con higaditos de pollo y verduritas
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr higaditos; 200 gr arroz; 1 cebolla; 2 ajos; 1 pimiento verde italiano; 1/2 pimiento rojo; 1/2 calabacín; 1/2 berenjena; 1 zanahoria; 1 puerro; 2 tomates; 1 puñado guisantes; 1 vaso vino; 1 hoja laurel; 1/2 cucharadita pimienta; sal; aove; agua

Sano Mariano Recetas @sanomarianorecetas

Un lugar llamado MUNDO

Este plato tiene un gran aporte en hierro por los higaditos y además al agregar las verduras lo hacemos aún más saludable. Las verduras son opcionales se puede poner todas o sólo las que más te gusten. Si en casa os cuesta comer verduras aquí se pueden camuflar cortándolas muy pequeñas.

Arroz con higaditos de pollo y verduritas

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Ingredientes

250 grhigaditos
200 grarroz
1cebolla
2ajos
1pimiento verde italiano
1/2pimiento rojo
1/2calabacín
1/2berenjena
1zanahoria
1puerro
2tomates
1 puñadoguisantes
1 vasovino
1 hojalaurel
1/2 cucharaditapimienta
sal
aove
agua

Paso a paso

1

Picar todas las verduras muy pequeñas y retirar las semillas al tomate y al pimiento. Excepto los guisantes.
2

En una cazuela con un chorro de aceite de oliva pochar la cebolla, el puerro, el ajo y los pimientos. A continuación añadimos la zanahoria y por último el calabacín, la berenjena y el tomate.
3

Limpiar y cortar al gusto los higaditos y añadir a la cazuela. Sofreír unos minutos, poner sal, pimienta y laurel.
4

Añadir el vino y dejar evaporar.
5

Echar el arroz y los guisantes. Dejar cocinar unos 15 minutos.