Ensalada cachumba

Una ensalada de la India para bajar el calor de platos picantes. También se llama kachumber. Ideal para acompañar a un buen curry casero, pero también se puede tomar para acompañar otros guisos. La receta debe llevar lima pero ayer no tenía así que usé limón
Ensalada cachumba
Una ensalada de la India para bajar el calor de platos picantes. También se llama kachumber. Ideal para acompañar a un buen curry casero, pero también se puede tomar para acompañar otros guisos. La receta debe llevar lima pero ayer no tenía así que usé limón
Paso a paso
- 1
Trocear el pepino, la cebolla y el cilantro fresco. Si estás usando chile, sacar las semillas, trocear y añadir también.
- 2
Sumergir los tomates en agua muy caliente durante 30 segundos
- 3
Y pelarlos con los dedos
- 4
Añadir el zumo de las limas (ó limón)
- 5
Trocear los tomates y añadir
- 6
Añadir sal y pimienta al gusto, remover muy bien y dejar durante media hora, pero fuera de la nevera, antes de servir.
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