Panceta de cerdo con limón y cebolla al horno
Panceta de cerdo con limón y cebolla al horno
Paso a paso
- 1
Sala los filetes de panceta de cerdo. Corta el limón en rodajas gruesas y quita las semillas. Limpia las dos cebollas y córtalas en gajos gruesos.
- 2
Calienta el horno a 200º.
- 3
Vierte 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra en la bandeja del horno. Pasa los filetes de panceta de cerdo por el aceite y colócalos distanciados entre ellos. Agrega las rodajas de limón y las cebollas cortadas. Añade las hojas de laurel, los dientes de ajos enteros y los granos pimienta negra. Vierte un vaso agua y espolvorea una pizca de sal.
- 4
Tapa la bandeja con papel de aluminio y métela en el horno para unos 40 minutos o hasta que la carne esta tierna.
- 5
Carameliza las zanahorias picadas en aceite de oliva.
- 6
Destapa la bandeja del horno y deja dorar. Saca la bandeja del horno y acompañala con la zanahoria caramelizada.
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