En una olla se fríe la cebolla picada, el ajo, luego se pone el ají molido, se mezcla todo. Luego se ponen las presas fritas, el jugo de la 1/2 naranja que faltaba, un poco de agua y se tapa la olla. Se cocina por 30 minutos aproximadamente. Al final se incorpora la cebolla en juliana que teníamos reservada más el jugo de 2 limones. Se deja cocinar por 2 minutos y servir. Puede ser con arroz o yuca. NOTA: Probar primero con el jugo de 1 limón, todo depende de la acidez de la persona.