Costillas de Cerdo a Fuego Lento
Suaves, para comer con cuchara, y deliciosas son estas costillas . La carne a cocida a fuego lento tiene ese sabor concentrado inigualable así que cuando tengo el tiempo, aprovecho para utilizar este método.
Para salir de la rutina de hornearlas, ésta vez las traigo suaves y empapadas de una salsa excelente para acompañar arroz o puré de papas.
Costillas de Cerdo a Fuego Lento
Suaves, para comer con cuchara, y deliciosas son estas costillas . La carne a cocida a fuego lento tiene ese sabor concentrado inigualable así que cuando tengo el tiempo, aprovecho para utilizar este método.
Para salir de la rutina de hornearlas, ésta vez las traigo suaves y empapadas de una salsa excelente para acompañar arroz o puré de papas.
Paso a paso
- 1
Enjuagar la carne en agua fría, limpiar y escurrir. Empapar con vinagre y sal y mantener 10 minutos. Escurrir.
- 2
En un sartén calentado a fuego medio-alto, untado con aceite, sellar las piezas de carne.
- 3
Mezclar los ingredientes y untar la carne por todas parte. Cubrir el fondo de la olla lenta con la salsa de tomate, y 2 cucharadas de agua natural.
- 4
Colocar las piezas cubriendo el fondo y bañar con el vino y miel de abeja.
- 5
Cocer a temperatura baja por 5 horas o hasta que al introducir un tenedor la carne se sienta suave. Voltear a mitad de cocción. Sirva con Quinoa.
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