Un entrante rápido y ligero. También se puede preparar con las endibias en crudo en vez de pasarlas por la sartén.

Esta receta tiene una anécdota muy graciosa. Uno de mis hermanos me anuncio que venia a casa a comer con su ahijado., un chaval de 17 años, yo sabiendo que a mi hermano le encantan las ensaladas y el marisco pensé en hacer esta receta que siempre tiene éxito entre mis invitados. Mi sorpresa fue mayúscula cuando me entere que el chico odiaba las gambas y jamas se había comido una.Mi hermano se las arreglo para que los gambones quedasen ocultos por la ensalada y el crío se la tomo sin rechistas. Al final me dijo que la ensalada con la salsa le había encantado.

Ensalada de endibias con unos mejillones al natural y un picadillo de tomate con aceitunas rellenas de pimiento morrón.

Una ensalada de endibias con un relleno muy original y que seguro sorprenderas a tus invitados.

Una sana ensalada de endibias con granada, ideal para una dieta.

Ricas endibias rellenas con un exquisito revuelto de gambas, una ensalada diferente y original entrante.

Una delicia de pincho para un buen vermut, nada más sencillo de preparar y nos va ha dejar un sabor excelente como aperitivo.

Cuatro ingredientes y un aliño. Y tenemos un entrante exquisito o una cena ligera llena de sabor y contrastes. Es ponerle "lechuga a la lechuga -endivia, en este caso-", tomate y anchoa. Aliñar y disfrutar. #másconmenos. No tiene mayor secreto, pero si lo quieres ver en vídeo, te dejo el enlace: https://youtu.be/ub9g8fD_QE4

#1receta1arbol

Creo que nunca había tomado las endibias así y la verdad… ¡¡riquísimas!! El amargo de la endibia y el dulce de la fruta como las fresas o las mandarinas hacen de esta ensalada un gustazo, ¡¡me faltaba más!!

Unas endibias aliñadas con un suave salpicón de vegetales y tofu, ideal para estos días de verano.