Huevos rellenos en ensalada
Una ensalada muy fresca y completa.
Paso a paso
- 1
Cocemos los huevos en abundante agua con sal y un chorro de vinagre durtante 15 minutos. Dejamos enfriar, pelamos y partimos al medio a lo largo.
- 2
En un bol mezclamos la lata de atún con el tomate frito y 3 yemas de huevo. Con esta mezcla rellenamos las claras de huevo y reservamos.
- 3
En una fuente ponemos la lechuga lavada y picada en juliana y el tomate cortado en cuadritos pequeños. Salpimentamos.
- 4
Encima de la ensalada ponemos los huevos. Regamos con la mahonesa que antes habremos aclarado con la leche.
- 5
Encima de la mahonesa rallamos las restantes yemas de huevo. Espolvoreamos con el eneldo y llevamos a la mesa. Espero que os guste.
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