Huevos estrellados con virutas de jamón
Los Huevos son algo socorrido para cuando no tenemos ganas de cocinar o apenas tenemos tiempo, pero hacer un huevo frito en condiciones que tenga puntilla y se pueda mojar no es nada fácil, hay que darle tiempo y cariño, éste plato aún siendo sencillo si deseamos que nos salga sabroso, hay que aportarle esos dos componentes, y prometido...., disfrutaréis de él.
Huevos estrellados con virutas de jamón
Los Huevos son algo socorrido para cuando no tenemos ganas de cocinar o apenas tenemos tiempo, pero hacer un huevo frito en condiciones que tenga puntilla y se pueda mojar no es nada fácil, hay que darle tiempo y cariño, éste plato aún siendo sencillo si deseamos que nos salga sabroso, hay que aportarle esos dos componentes, y prometido...., disfrutaréis de él.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será pelar las patatas luego las lavamos y cortamos en rodajas de medio centímetro, y luego a tiras finas y reservamos.
- 2
Cogemos las lonchas de jamón y las colocamos entre dos hojas de papel sulfurizado (papel de horno).
- 3
Primero haremos el jamón, lo ponemos en una sartén tal cual y lo dejamos hasta que veamos que el jamón queda dorado y crujiente, lógicamente le vamos dando vueltas de vez en cuándo.
- 4
Una vez ya dorado lo sacamos y reservamos, veremos que está crujiente.
- 5
Mientras ponemos a freír las patatas hasta que estén crujientes, una vez listas las retiramos y escurrimos sobre papel absorvente de cocina y las colocamos en los platos.
- 6
Vamos cortando el jamón con las manos a trocitos pequeños y lo espolvoreamos por encima, sólo nos resta hacer el huevo, con el aceite bien caliente sin humear echamos el huevo, veremos que la clara se dora por los extremos, no conviene echar aceite en la yema pues se nos haría demasiado y quedaría seca, una vez hecho retiramos y colocamos por encima de las patatas, ya podemos servir.
Recetas similares
-
-
Huevos con jamón y queso Huevos con jamón y queso
#familiar Reto: La preferida de los niños
-
Huevos revueltos con jamón y menta Huevos revueltos con jamón y menta
Me la preparó mi esposo el día de mis cumpleaños. #RecetasNavidad
amandasalazar351 -
Huevos revuelto con queso Huevos revuelto con queso
Mamá me hacia mucho esto cuando quedaba muy poco queso que no alcanzaba para rellenar una arepa o solo por que nos gustaba y lo hacia y por eso hoy se los comparto para que la prueben y espero les guste. No requiere sal ya que el queso que les mencioné tiene suficiente sal y si en sus países no hay busquen uno similar así como el mozzarella pero un poco más duro y salado #mundo
-
Huevos estrellados con jamón Huevos estrellados con jamón
Los huevos rotos o estrellados estilo Lucio con jamón...
-
Huevos estrellados con jamón crujiente Huevos estrellados con jamón crujiente
Una manera fabulosa de comer huevos fritos.#mirecetario
-
Huevos estrellados con patatas y jamón Huevos estrellados con patatas y jamón
#cocinafamiliar
-
Huevos estrellados o rotos con jamón Huevos estrellados o rotos con jamón
Esta es la mejor versión de este plato que probé hace 20 años en el Puerto de Benalmádena y desde entonces triunfo donde la replique
-
Huevos rotos con virutas de jamón Huevos rotos con virutas de jamón
La receta de huevos rotos (o estrellados) con virutas de jamón es deliciosa y se hace mucho en Asturias. Los humildes huevos con patatas, pero de manera distinta, con lluvia de virutas crujientes de jamón, muy agradable al paladar.
-
Más recetas
Comentarios (10)