Migas Cecilia
Este platillo es súper completo y me encanta porque esta receta me la compartió mi mami y ahora la hago para mi familia y a ellos les fascina.
Migas Cecilia
Este platillo es súper completo y me encanta porque esta receta me la compartió mi mami y ahora la hago para mi familia y a ellos les fascina.
Paso a paso
- 1
Partimos el pan en trozos grandes y lo doramos si tenemos horno eléctrico sobre la parrilla y sino en un sartén antiadherente para no utilizar aceite, reservamos
- 2
Cocemos la pechuga con suficiente agua ya que vamos a utilizar el caldo, sal, cebolla y ajo como acostumbramos, ya cocida deshebramos la pechuga, reservamos y también reservamos el caldo
- 3
Ponemos la cazuela al fuego con el aceite, agregamos el tomate, cebolla y ajo en cuanto se torne transparente la cebolla agregamos el caldo que reservamos, las ramas de epazote, dejamos que hierva y agregamos el pollo deshebrado y aquí comenzamos a ir agregando uno a uno los huevos, rompiéndolos sobre la cazuela
- 4
Verificamos de sal, agregamos los pancitos dorados a que hierva unos 5 minutos o hasta que se cuezan los huevos y está listo para servirse con un poco de limón, queda riquísimo.
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