Fideuá familiar
Cada vez que nos reunimos tengo el recuerdo de estar con mi abuela haciendo esta fideuá, y hoy me he decidido a guardarla, así un día la sorprendo y se la preparo yo! 💖
Fideuá familiar
Cada vez que nos reunimos tengo el recuerdo de estar con mi abuela haciendo esta fideuá, y hoy me he decidido a guardarla, así un día la sorprendo y se la preparo yo! 💖
Paso a paso
- 1
Limpiamos todo el marisco
- 2
Cortamos y ponemos a freír a fuego bajo el pimiento rojo en la sartén que se vaya a cocinar todo, (para que coja gusto)
- 3
A cada alimento que añadimos, le echamos una pizca de sal
- 4
Reservamos el pimiento a parte
- 5
Añadimos los gambones hasta que cojan color, los sacamos y los reservamos en un cuenco a parte
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Añadimos la carne, y cuando esté hecha la volvemos a reservar junto al pimiento
- 7
Según mi abuela, un secreto, es que la carne esté muy echa
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Añadimos el calamar y lo doramos
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Lo reservamos junto a la carne y el pimiento
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Una vez más, añadimos las judías
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Previamente cortado el tomate y la cebolla lo añadimos junto a las judías
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Cortamos los ajos y el perejil
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Añadimos todo el cuenco con (la carne, el pimiento y los calamares) también añadimos las gambas, las bocas y los mejillones pelados
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Le echamos el tomate
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Añadimos los dos botes de caldo de pescado
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Consejo de la abuela: mejor que sobre caldo a que falte, si tenéis que añadir agua, mejor añadirla ahora que no después con el fideuá
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Lo dejamos hervir un buen rato y añadimos una pizca de azafrán
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Añadimos los fideos
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Y cuando los fideos estén casi listos añadimos los gambones
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Para acabar echamos por encima el picadillo de ajo y perejil y listo!
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Una alternativa para los pequeños, es hacerlo con arroz si no les gustan los fideos. Solo se aparta una parte de la verdura y en lugar de añadir fideos, ponemos arroz.
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Y listo! A commeeerr 😋
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Festivo y sin salir de casa, pues hay que cocinar un plato tradicional de mi tierra Valenciana, y recordar esas tradiciones familiares de cada domingo. Sobretodo en los pueblos es costumbre de reunirse los hijos en casa de los padres y comer o bien una paella o una fideuá, y también beber sangría. Yo que vivo en la ciudad a veces me gusta recordar esos momentos.. Espero os guste..😋
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